Caseificio Castellazzo, oltre un secolo di Parmigiano Reggiano

CAMPAGNOLA (Reggio Emilia) – Il Caseificio sociale Castellazzo di Campagnola è una delle prime strutture di trasformazione del latte nate nella provincia di Reggio Emilia. E’ una importante realtà produttiva a livello provinciale con 85.000 quintali di latte lavorato per circa 15.000 forme annuali di Parmigiano Reggiano.

Nella sua lunga storia, di oltre cent’anni, dato che è nato all’inizio del Novecento, il caseificio è stato un punto di riferimento per centinaia di produttori, ha consentito di creare reddito e lavoro, ha dato continuità e sicurezza al lavoro di tante piccole imprese agricole dedite all’allevamento del bestiame e alla produzione di latte destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano.