Campegine, la dinastia dei Facchini: 100 anni da casari

CAMPEGINE (Reggio Emilia) – Un secolo di produzione del Parmigiano Reggiano. I componenti della famiglia Facchini fanno i casari da 100 anni e hanno prodotto centinaia di migliaia di forme del re dei formaggi. L’11 maggio scorso i Facchini hanno festeggiato mezzo secolo di attività alla latteria sociale case Cocconi, in via Fornace a Campegine, insieme al presidente, Daniele Sfulcini (attuale vicepresidente del Consorzio), e a tutti i collaboratori che li hanno affiancati in questi anni di duro lavoro.

L’attuale casaro è Marco Facchini che è praticamente nato in questo caseificio dato che la madre, Ebe Fochi, quando era incinta, ha lavorato fino all’ultimo aiutando il marito, Carlo (scomparso nel ’97) a produrre il formaggio, poi ha avuto le doglie e ha partorito.