Un incontro dedicato alla torta di riso

REGGIO EMILIA – Martedì 15 settembre, il Palazzo dei Musei di Reggio Emilia (via Spallanzani 1), nell’ambito del programma di iniziative “Noi amiamo mangiare bene/30 eccellenze della nostra tavola”, il ciclo di incontri legato alla mostra NOI, ospita un incontro dedicato alla ‘torta di riso’.

L’iniziativa, che si svolge dalle 19 alle 20, è a cura di Foodemilia e di Patrizia Fava, preside del Corso di Laurea magistrale in Controllo e sicurezza degli alimenti. La torta di riso si diffuse nel reggiano nei primi del ‘900, quando le giovani contadine si trasferirono nelle risaie della Bassa, per lavorare come mondine.