Le migliori trattorie dove mangiare i tortelli a Reggio Emilia

REGGIO EMILIA – Se c’è un piatto che più di ogni altro racconta la cucina reggiana, quello è il tortello. Verde, di zucca, di patate, di radicchio o con altri ripieni legati alla tradizione e alla fantasia delle singole trattorie, il tortello è una presenza quasi obbligata sulle tavole della provincia.

A Reggio Emilia la sfoglia continua a essere una cosa seria. La pasta viene ancora tirata a mano, i ripieni cambiano secondo le stagioni e ogni famiglia conserva la propria ricetta. Per questo abbiamo selezionato alcuni dei locali dove vale la pena andare quando la voglia è quella di mangiare un buon piatto di tortelli.

Non è una classifica assoluta. È una guida per orientarsi tra trattorie storiche, osterie e ristoranti che hanno costruito una parte della loro reputazione proprio sulla cucina tradizionale reggiana.

Trattoria Toschi
Il locale di Bagno uno degli indirizzi da tenere in considerazione per chi cerca la cucina tradizionale reggiana. Tripadvisor la inserisce tra i locali della provincia associati alla ricerca dei tortelloni e nelle recensioni dei clienti compare anche il riferimento al “Circuito Reggiano dei Tortelli”. Qui il tortello rappresenta una delle espressioni più immediate della cucina emiliana: sfoglia sottile, ripieno equilibrato e condimenti che non devono coprire il sapore della pasta. Un indirizzo particolarmente interessante per chi vuole avvicinarsi alla tradizione senza cercare interpretazioni troppo elaborate.

La Zucca Antica Trattoria
La Zucca, poco prima di Masone, è un altro nome che compare tra i locali più cercati su Tripadvisor per i tortelloni. Le recensioni recenti parlano in particolare di tortelli di borragine e di radicchio, oltre agli altri primi della tradizione. È una trattoria dove la pasta fresca occupa un posto importante e dove il menù permette di scoprire diverse interpretazioni della cucina emiliana. Tra i piatti da cercare ci sono proprio i tortelli, soprattutto quando il menù propone ripieni stagionali.

Antica Trattoria del Tondo
Un altro indirizzo storico per chi vuole assaggiare la cucina reggiana. Nelle recensioni più recenti di Tripadvisor vengono citati esplicitamente i tortelli tra i piatti della tradizione, insieme alla bomba di riso e alla trippa alla reggiana. Il Tondo, in via Fratelli Manfredi, è interessante soprattutto per chi vuole accompagnare il primo piatto con altre specialità della cucina locale. Qui il tortello non è un elemento isolato, ma parte di una proposta gastronomica fortemente legata alla tradizione.

Burani Ristorante Trattoria
Burani, in via Gramsci, è un altro nome da segnare per chi vuole assaggiare la cucina reggiana. Tripadvisor lo inserisce tra i locali della zona associati alla ricerca dei tortelloni e lo descrive come un indirizzo di cucina italiana ed emiliana. La proposta guarda ai grandi classici della tavola locale e rappresenta una scelta interessante per chi cerca una cucina senza eccessive contaminazioni.

Trattoria La Vecchia Reggio
Nel cuore della proposta gastronomica reggiana non può mancare La Vecchia Reggio. Il locale di Roncocesi è molto conosciuto e compare tra i risultati di Tripadvisor per la ricerca dei tortelli a Reggio Emilia. È una delle trattorie dove il richiamo alla cucina emiliana è più evidente. I primi della tradizione rappresentano una parte importante dell’esperienza e il tortello è naturalmente tra i piatti da prendere in considerazione.

Osteria Chilometro Zero
A Massenzatico, alle porte della città, Osteria Chilometro Zero è uno degli indirizzi più apprezzati dagli utenti. La struttura raccoglie migliaia di recensioni su Google e mantiene un’impostazione fortemente legata alla cucina del territorio. È il genere di locale nel quale andare quando si cercano pasta fresca, sapori emiliani e piatti preparati senza voler stravolgere la tradizione. Per chi arriva con l’obiettivo preciso di mangiare tortelli, è uno degli indirizzi da verificare in base al menù del giorno.

Trattoria del Macellaio Fornaciari
La Trattoria del Macellaio è conosciuta soprattutto per la carne, ma la sua proposta comprende anche i grandi primi della cucina emiliana. Su Tripadvisor compare tra i locali della città associati alla ricerca dei tortelli. È quindi una scelta interessante per chi vuole costruire un pranzo completo: iniziare con un piatto di pasta fresca e proseguire con le specialità di carne della casa.

Trattoria Cognento
Una trattoria, in via Gramsci, che porta avanti una tradizione iniziata nel 1936 e che rappresenta uno degli indirizzi storici della ristorazione reggiana. La cucina guarda ai piatti emiliani e ai prodotti del territorio. I tortelli sono naturalmente tra le preparazioni che meglio rappresentano questo tipo di gastronomia. È il locale ideale per chi cerca un’atmosfera da trattoria tradizionale e vuole accompagnare il primo con altre specialità della cucina reggiana.

Trattoria Sipario
Nel centro storico, di fianco al teatro Ariosto, Trattoria Sipario è un altro indirizzo da considerare per chi vuole mangiare cucina emiliana. Tripadvisor la comprende tra i risultati della ricerca dei tortelli a Reggio Emilia. La posizione centrale la rende particolarmente interessante anche per chi visita la città e vuole abbinare una passeggiata nel centro storico a un pranzo o a una cena con un piatto della tradizione.

Ristorante Canossa
Il Ristorante Canossa, i nvia Roma è un nome che merita attenzione. Tripadvisor lo inserisce tra i locali associati alla ricerca dei tortelloni e lo segnala per una cucina italiana legata alla tradizione. Qui i tortelli possono essere inseriti all’interno di un percorso gastronomico più ampio, insieme agli arrosti e ai bolliti, altra grande espressione della cucina reggiana.

I tortelli sono il vero simbolo della cucina reggiana
Il successo dei tortelli a Reggio Emilia non è casuale. È il risultato di una tradizione domestica che per generazioni ha trasformato la sfoglia in uno dei patrimoni gastronomici più importanti della provincia. Il tortello verde resta probabilmente quello più identificativo: pasta all’uovo, erbette e Parmigiano Reggiano, con condimenti che possono cambiare a seconda delle ricette e delle tradizioni familiari. Ma accanto al verde ci sono quello di zucca, quello di patate, quelli con ripieni stagionali e le numerose interpretazioni che le trattorie continuano a proporre.