Bar-gelateria in Appennino multato dai Nas

REGGIO EMILIA – Controlli dei Nas di Parma in un bar-gelateria dell’Appennino reggiano, dove sono emerse diverse irregolarità che hanno portato a sanzioni amministrative per un importo complessivo di 4mila euro.

Nel corso dell’ispezione, i militari hanno accertato l’omessa predisposizione delle procedure di autocontrollo relative alla gestione del glutine nei preparati alimentari, oltre all’assenza di un’adeguata formazione e della necessaria documentazione specifica in materia.

Le verifiche hanno inoltre portato al rinvenimento di diversi prodotti alimentari, tra cui semilavorati e preparati destinati alla produzione di gelati e creme, risultati privi delle indicazioni obbligatorie relative al lotto di produzione e alla data di scadenza.

Gli alimenti, considerata la modesta quantità presente, sono stati immediatamente avviati allo smaltimento nell’ambito delle procedure di autocontrollo adottate dall’esercente. Al termine degli accertamenti, al titolare dell’attività sono state contestate violazioni amministrative che hanno comportato l’irrogazione di sanzioni per 4.000 euro.