Arnaldo perde la stella Michelin dopo 66 anni

REGGIO EMILIA – Dopo 66 anni di riconoscimento ininterrotto, Arnaldo – Clinica Gastronomica di Rubiera perde la sua stella Michelin. La Guida 2025 segna la fine di un’epoca non solo per il celebre locale rubierese, considerato uno dei più longevi ristoranti stellati d’Italia, ma anche per l’intero panorama gastronomico reggiano.

Il macaron, assegnato nel 1959 e mai mancato per oltre sei decenni, era diventato un simbolo della continuità e della tradizione culinaria emiliana. La sua cancellazione rappresenta uno dei passaggi più significativi dell’ultima edizione della Rossa, che ridisegna la mappa stellata della provincia: ora, a Reggio Emilia, restano soltanto due ristoranti insigniti di una stella Michelin: l’Osteria del Viandante di Rubiera e Cà Matilde a Quattro Castella.

Non è solo Arnaldo a perdere il proprio macaron: la guida toglie l’unica stella rimasta anche al Casa Vissani di Baschi (Terni), altra storica insegna del panorama nazionale. Stessa sorte per Porta di Basso a Peschici, Zum Löwen a Tesimo e Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra a Torre del Greco.