Malori al Bilbao, il fornitore del ghiacco si difende

SAN POLO (Reggio Emilia) – Dopo i malori che hanno coinvolto 25 ragazzi durante la serata inaugurale del 7 giugno al locale Bilbao di San Polo , prende posizione l’azienda che ha fornito il ghiaccio utilizzato per le bevande. Pur scegliendo di rimanere anonima per tutelare la propria immagine, la ditta – con sede nella Val d’Enza – ha reso pubbliche le analisi di laboratorio effettuate il 10 giugno sul lotto in questione, escludendo ogni responsabilità.

Dai risultati emerge la conformità del prodotto agli standard igienico-sanitari. L’azienda evidenzia anche alcune caratteristiche tecniche del ghiaccio, prodotto con un macchinario che ne aumenta la densità, rendendolo molto più lento a sciogliersi rispetto al ghiaccio comune. Una proprietà che, secondo il produttore, renderebbe improbabile una correlazione diretta tra l’uso del ghiaccio e l’intossicazione, considerando anche il numero contenuto di persone colpite rispetto alla quantità distribuita.

Il fornitore contesta quindi l’ipotesi di contaminazione, definendola infondata, e invita a verificare con maggiore attenzione l’intera filiera interna al locale, compresi i metodi di conservazione e somministrazione. Secondo l’azienda, un’eventuale responsabilità dovrebbe emergere da indagini approfondite e non da supposizioni premature.